Acrylamid in Pommes und Rösti: Eine Glarner Probe beanstandet
Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit • Bei einer Untersuchung von Kartoffelgerichten aus der Gastronomie wurden im Kanton Glarus zwei Proben auf Acrylamid untersucht. Eine Rösti musste wegen eines zu hohen Gehalts beanstandet werden.